HITOSAJI

小さな南の島からくらしのひとさじ

CAOHAGAN GOURMET

元祖!カオハガン島の不思議ないきもの

サルポと呼ばれる指サックのような生きもの。 普段は砂の中に隠れていて、潮が引いた時に、島民が砂の中に手を突っ込んで引っ張り出されてくる。 写真はサルポ全体ではなく、カットされたもの。 カットされた箇所が、ブー!と、文句を言う唇のようなかたちに…

こんな高級貝、もう二度と食べられない

日本のお客さまをおもてなししているときに登場した、めちゃくちゃ美味しい貝! こちらではターブと呼ばれる、タイラギ貝の貝柱。 プリプリでたまらない美味しさ! 普段では口にすることができない、高級魚介〜! また食べれますように

えっ!うそ、精力剤!?

みなさんご存知、タツノオトシゴ。たまにオットが海で見かけたら採ってくる。カラッと干されて。 タツノオトシゴは炙って、砕いて粉末状にして飲むと精がつくとのこと。コーヒーに入れて飲むといいよ〜♡って。入れるかーい!

カオハガン産パパイヤ

オットのお母ちゃんがパパイヤの種を蒔き、幾度となく島の子どもたちにもぎとられ、お母ちゃん怒り、ようやく手に入ったパパイヤ。 美味い!お母ちゃんありがとう!

島的素麺

ロコットと呼ばれる素麺のようなもの。 浅瀬の海に、小さなかたまりでポーンと落ちている。貝を拾いにいったら、ついでにロコットも、というような存在。 スープに入れて、ヌードル感覚でつるり。うまい! でも、これ、ウミウシの排泄物らしい。卵という説も…

海のめグミ

ゴソと呼ばれる海藻。 グミみたいな食感を想像する見た目だけど、噛み応えは普通の海藻。酢でしめて、生姜やトマトと一緒に食べると美味しい! たくさんあると絡まりあって、ほどくのも面倒になり、えーいっ!と口にたくさん含むこととなる。口の中はゴソだ…

朝からお歯黒

イカスミならぬタコスミメニュー。 採れたてのタコをタコスミでちゃちゃっと煮て、煮汁をごはんにたっぷりかけていただきまーす♡ 食べているときに笑うと歯が真っ黒でお互いに大笑いしてしまうメニュー。

これナニ?って聞いて、オイシイよ!と言われて、あとに引けなくなった謎のイキモノ

先日、オットが採ってきたと思われる謎の海鮮。 スープの中で一際、赤くエグいこの物体。これは何かと尋ねたら、美味しいよ!食べて!と言われ、食べてみる。うん、、わかんない。笑 もう一個あったので、撮影し、再食。 うん、、白子のような濃厚さ。 ぶっ…

だって採れちゃったんだもの

オットが採ってきた魚の中になんと人気の熱帯魚、ツノダシが! え、え、食べちゃうの。と言っているうちに、ココナッツの殻で火を起こして、焼かれてしまった。 真っ黒焦げになったツノダシはもう他の魚と同じようになってしまった。 皮は弾力があり、身はあ…

永遠に食べれるアニカッド

フィエスタが終わった喪失感の中、お金もなく、海におかずを探しにいくオット。たくさん採ってきたのは、アニカッドと呼ばれる小さな巻貝。 ネギとチリとドライマルンガイをいれて、スープにしていただく。 貝の出汁がよく出て美味しい〜! アニカッドは小さ…